Un preparat tradițional românesc a atras atenția unui jurnalist al unui important cotidian internațional, care a subliniat originea sa surprinzătoare, aflată la peste 7.600 de kilometri de New York.
Într-un articol publicat după o vizită la București, Óscar López-Fonseca, jurnalist al publicației spaniole El País, pornește de la celebra scenă din filmul „Când Harry a cunoscut-o pe Sally” (1989), în care personajele interpretate de Meg Ryan și Billy Crystal se află la faimosul restaurant Katz’s Delicatessen, savurând un sandwich cu pastramă de vită. Potrivit jurnalistului, această scenă a contribuit la creșterea popularității localului, dar și la răspândirea unei percepții incomplete despre originea preparatului.
Autorul explică faptul că pastrama nu își are originile nici în New York, nici în Italia, așa cum s-ar putea crede. De fapt, acest produs provine din România, unde denumirea sa derivă din verbul „a păstra”, făcând referire la procesul de conservare a cărnii prin sărare, condimentare, maturare și afumare.
Jurnalistul subliniază și diversitatea acestui preparat în bucătăria românească, menționând că nu este realizat doar din carne de vită, ci și din alte tipuri de carne, precum gâscă, pui, rață, porc sau miel. Ca exemplu relevant, el indică Piața Obor, unde se pot găsi numeroase variante de pastramă, atât crude, pentru gătit, cât și gata preparate pentru consum.