Austria a introdus un „Schnitzel Bonus” pentru a sprijini hanurile rurale afectate de schimbările demografice și de creșterea costurilor. Michael Stich, proprietarul hanului „Gasthaus Stich” din Pfosing, un sat cu 300 de locuitori din regiunea Weinviertel, a beneficiat de această subvenție de 10.000 de euro. Hanul, fondat de bunicii săi în 1967, este un pilon al comunității, găzduind evenimente sociale și servind ca un loc de întâlnire esențial.
„Schnitzel Bonus” este parte a unui efort de conservare a „Leitkultur” („cultura dominantă”) și de salvare a hanurilor tradiționale din zonele rurale austriece. Hanurile sunt văzute ca simboluri ale culturii austriece și au jucat un rol social important în comunitățile rurale. Însă, din cauza depopulării satelor, schimbării obiceiurilor de consum și creșterii costurilor, multe hanuri au fost nevoite să închidă.
Pentru a primi subvenția, hanurile trebuie să fie deschise în sate unde nu există alte astfel de stabilimente sau să fie preluate de la un proprietar anterior, oferind meniuri tipic regionale. Localurile care vând pizza sau kebab nu sunt eligibile pentru acest bonus. Măsura a fost implementată pentru a menține convivialitatea și pentru a asigura supraviețuirea acestor locuri de întâlnire.
Economistul Oliver Fritz consideră că intervenția autorităților pentru a asigura supraviețuirea acestor hanuri nu este ilegală, dar subliniază importanța monitorizării pentru a preveni abuzurile în accesarea subvențiilor.