Federația Patronatelor din Industria Ospitalității din România (FPIOR) avertizează că anul 2026 va marca o transformare profundă a sectorului HoReCa, cu riscul ca între 15% și 25% dintre restaurante să fie nevoite să își închidă activitatea. Creșterea fiscalității, combinată cu scăderea cererii și cu marje de profit deja reduse, ar putea genera un val de falimente, afectând locuri de muncă, venituri bugetare și economia locală.
Potrivit FPIOR, majorarea TVA în HoReCa nu duce la încasări mai mari pentru stat, ci la închideri de unități și pierderi pe termen lung. Cu marje reale de profit de doar 3-5%, restaurantele nu pot absorbi noile taxe fără a crește prețurile, ceea ce reduce și mai mult numărul de clienți. „Statul câștigă din firme funcționale, nu din falimente”, atrage atenția Marius Bănică, vicepreședinte al FPIOR.
Pe fondul scăderii traficului de clienți cu 15% și al reducerii deja a numărului de restaurante cu 10%, 2026 va accentua diferențele dintre operatorii adaptați la noile condiții de consum și cei rămași în modele tradiționale. Livrările și comenzile la pachet vor continua să crească, dar costurile logistice și comisioanele platformelor vor menține presiunea pe profitabilitate.
FPIOR estimează că vor supraviețui restaurantele cu prețuri accesibile, meniuri clare și simplificate. Totodată, atrage atenția că „TVA mare în HoReCa nu aduce mai mulți bani statului. Aduce falimente.” În lipsa unei fiscalități rezonabile și previzibile, anul 2026 va fi unul al deciziilor dificile pentru industria ospitalității.